6 món bánh không dùng lò nướng

8 món bánh dễ làm không cần dùng lò nướng.

Bánh flan, bánh táo úp ngược bằng nồi cơm điện, bánh sinh nhật, bánh su kem, bánh chuối hấp, bánh donut, bánh sắn chiên giòn.

1. Cách làm bánh flan
Nguyên liệu làm bánh flan
– 06 quả trứng gà: Bạn nên chọn trứng gà ta cho ngon và có lòng đỏ trứng nhiều nhé;
– 250ml sữa bò tươi.
– 1 hộp sữa đặc có đường (380g).
– 100g đường.
– 2 ống vani.
– 500ml nước sôi.
Ngoài ra bạn cần có khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy.
Thực hiện làm bánh flan:
Cho đường và một chút nước vào xoong vặn lửa thật nhỏ đến khi đường cháy đều chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn đổ hỗn hợp nêu trên vào khuôn tạo màu bánh caramen.
Sữa tươi đổ vào xoong đun lửa to cho sôi bùng lên là được, sau đó đổ toàn bộ hộp sữa đặc và 500ml nước vào xoong khuấy đều.(có thể gia giảm nước nếu bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít nhé)
Đập 6 quả trứng ra, chỉ lấy lòng vàng, bỏ lòng trắng để bánh được mịn không bị tanh, đánh 6 quả trứng gà cho thật bông rồi đổ vào xoong sữa, tiếp tục đổ 2 ống bột vani, khuấy đều hỗn hợp trong xoong khoảng 3 phút là được, sau đó đổ hỗn hợp này vào các khuôn đã có sẵn caramen.
Cho khuôn làm bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút là bánh chín.
Trong quá trình hấp cách thủy, cứ 2 phút là bạn mở nắp nồi lau hơi nước mọt lần để tránh hơi nước làm ảnh hưởng đến độ ngon của bánh nhé.
Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay không bằng cách dùng cây tăm xăm vào bánh, nếu bánh không dính tăm có nghĩa là đã đạt yêu cầu.
Lấy khuôn bánh ra, để nguội, cho vào tủ lạnh dùng dần.
Yêu cầu bánh flan:
Bánh flan sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt của trứng rất đẹp mắt.
Bánh hấp chín đều.
Bánh dậy mùi thơm của trứng và sữa hòa quyện với nhau.
Khi ăn, bánh có độ béo của bơ trong sữa bò, có mùi thơm đặc trưng.
Thưởng thức bánh flan:
Khi ăn bạn cắt bánh theo phần, cho thêm 1.2 thìa cà phê và 2-3 thìa đá bào rắc nhẹ lên trên là bạn có thể thưởng thức món bánh flan thơm ngon, bổ dưỡng rồi.
Bạn có thể trình bày trên đĩa bánh thêm một ít trái cây ăn kèm để tăng thêm độ hấp dẫn của món bánh nhé.

2. Bánh táo úp ngược làm bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cần có để làm bánh táo gồm:
Phần táo:
– 2 quả táo
– 45g đường cát
– 15g đường nâu
– 15g bơ

Phần cốt bánh:
– 200g bột mì
– 5g bột nở
– 1 quả trứng
– 30g đường bột
– 160ml sữa
– 10g bơ (để mềm)

Cùng bắt tay vào thực hiện nào:
Bước 1:
– Trước tiên, bạn gọt vỏ táo, bỏ hạt, thái thành lát dày khoảng 5mm.
Bước 2:
– Cho táo đã thái lát vào một cái chảo cùng với đường, đường nâu và bơ. Đun trên lửa vừa khoảng 5′, thỉnh thoảng bạn đảo nhẹ cho đường tan hết và ngấm vào táo.
Bước 3:
– Trong 1 âu lớn, mình đánh tan lòng trắng trứng với đường rồi rây bột và cho các nguyên liệu còn lại vào, trộn đều nhẹ tay. Sở dĩ chúng ta không cần đánh bông trứng vì bánh này nở bằng bột nở và sữa tươi sẽ giúp cho bánh không bị khô cứng.
Bước 4:
– Bạn cho phần nước đường đun với táo ở bước 2 vào nồi trước, sau đó mình xếp các lát táo theo hình xoắn ốc.
– Kế đến, nhẹ nhàng đổ bột đã trộn vào sao cho bột chỉ phủ vừa hết mặt táo.
Bước 5:
– Ta bật nút “Cook” để nấu trong khoảng 35′ rồi mở nắp, dùng tăm tre kiểm tra xem bánh đã chín chưa và ngắt bếp. Tiếp tục đậy kín nắp và ủ bánh thêm 10′ nữa là xong.

3. Cách làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh ga tô
Bột nở: 1 túi nhỏ
Bột mì: 0,8 kg
Bột socola + bột milo tạo hương vị
Trứng gà: 7 quả
Sữa tươi không đường: 1 túi (40ml)
Đường kính trắng
Bơ + Kem lỏng (nên để lạnh)
Dụng cụ làm bánh ga tô: Nồi cơm điện + máy đánh trứng + giá rây bột + túi phun kem
Trang trí: Hoa quả tươi, bột socola…
Hướng dẫn cách làm bánh ga tô bằng nồi cơm điện:

Bước 1: Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
Bước 2: Lấy một cái bát to cho 5 thìa bột mì + 7 lòng đỏ trứng gà + sữa tươi + 5 thìa đường + 1/2 gói bột nở rồi dùng máy đánh trứng đánh đều cho tới khi hỗn hợp sền sệt lại và mịn thì dừng lại.
Bước 3: Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh bông 4 lòng trắng trứng. Sau đó đổ hỗn hợp bột mì trong bước hai rồi đảo thật đều.
Bước 4: Bật bếp đun nóng bơ rồi phết đều một lớp bơ ở ruột nồi cơm cho khỏi dính nồi.
Bước 5: Cho hỗn hợp bột mì trên vào nồi cơm điện và nhấn nút dưới, đợi khi nút nhảy lên trên thì nhấn lại nút nấu 1 lần nữa. Nhấn tất cả 3 lần để bánh chín đều, có thể dùng tăm xiên bánh để kiểm tra nếu thấy tăm không bị bị ướt là bánh đã chín.
Bước 6: Sau đó lấy ruột nồi cơm ra và úp ngược lên một cái đĩa to, nếu bánh gato có mà vàng đều và mùi thơm hấp dẫn là được.
Sau khi thực hiện xong cách làm bánh ga tô đơn giản bằng nồi cơm điện các bạn có thể làm kem để trang trí thành hình dạng như trái tim, số hay con vật nhé, để bánh gato ngon và hấp dẫn các bạn có thể dùng một số loạn hoa quả như dâu tây, cherry để trang trí cho chiếc bánh thêm đẹp mắt nhé. Khi ăn có thể dùng dao để cắt theo hình mà mình yêu thích để thưởng thức các bạn nhé

4. LÀM BÁNH TIRAMISU TRÀ XANH KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG

Nguyên liệu làm bánh Tiramisu trà xanh:
– Whipping cream 100ml,
– Trứng gà 3 quả,
– Đường trắng 100gr,
– Phomat(mascarpone) 150gr,
– Bánh sampanh 1 túi,
– Bột trà xanh 30gr.

Hướng dẫn làm bánh Tiramisu trà xanh không cần lò nướng:
– Đánh bông 3 lòng đỏ trứng với đường đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt. Cho phomat, whipping cream vào đánh tiếp cách thủy.
– Thêm tiếp khoảng 4 thìa bột trà xanh vào cùng rồi đánh lên.
– Pha 4 thìa bột trà xanh với đường và một chút nước sôi được dung dịch đặc. Nhúng bánh sampa qua dung dịch trà xanh rồi xếp vào khuôn.
– Tiếp theo đổ hỗn hợp kem ngập lên bánh.
– Xếp tiếp lớp bánh sampa đã nhúng qua dung dịch trà xanh lên trên lớp kem.
– Đổ hết hỗn hợp kem còn lại lên bề mặt lớp bánh sampa thứ hai.
– Phủ đều bột trà xanh lên trên mặt kem để trang trí.
– Để bánh vào tủ lạnh 4 tiếng trở lên.

Cắt bánh ra thành từng miếng và thưởng thức. Bánh tirasimu có mùi vị khá đặc biệt, dễ ăn, không bị ngấy với vị trà xanh thơm mát thoang thoảng trong miệng.

5. LÀM BÁNH XU KEM KHÔNG CẦN LÒ

Nguyên liệu làm bánh:
125 ml nước,
75 g bơ nhạt,
8,5 g muối,
18,5 g đường,
300 g bột mì,
3 quả trứng gà,
Đường trắng bột (icing sugar), (có thể mua ở các siêu thị)
300 g pho-mát mascapone,
60 ml kem tươi,
25 ml mứt dâu.

Cách làm bánh su kem:
– Cho một chút nước vào nồi, bỏ bơ vào đun nóng cho bơ tan ra, cho thêm đường và muối vào đun đến sôi.
– Rây bột vào nồi nước vừa đun xong.
– Dùng thìa phi kim loại đảo đều tay cho tới khi bột nhuyễn mịn.
– Đặt nồi lên bếp lửa vừa, tiếp tục đảo đều tay sao cho hỗn hợp thành một khối thật mịn.
– Trộn bột với lần lượt từng quả trứng đã đánh tan.
– Cắt giấy thấm dầu thành những mảnh 6×6 cm.
– Chuẩn bị đui bóp kem hình sao, cho hỗn hợp đã đánh nhuyễn vào túi bóp, vẽ 1 vòng tròn có đường kính khoảng 3-4 cm.
– Đặt giấy thấm dầu lên trên, bắt bột theo đường viền hình tròn.
– Cho sản phẩm thu được vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút cho bánh định hình.
– Lấy bánh ra và rán trong chảo ngập dầu (nhớ lấy giấy thấm dầu ra), rán bánh trong khoảng 3-4 phút để bánh chín phồng lên.
– Vớt bánh ra để cho ráo dầu, rắc lên mặt bánh một chút đường bột.
– Đánh bông kem tươi lên mặt bánh
– Làm mềm pho-mát Mascapone ra, cho kem tươi và mứt dâu vào pho-mát, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp này mịn hẳn.
– Cho hỗn hợp kem vào túi rồi bắt lên trên mặt bánh hoặc cho vào bên trong bánh.
– Trang trí bánh bằng dâu tây cho đẹp mắt.
– Lại rắc thêm một chút đường bột lên để trang trí.
Như vậy là bạn đã có mẻ bánh su kem thơm ngon, đẹp mắt rồi đó.

6.BÁNH CHUỐI HẤP
Nguyên liệu
-250g bột mì số 8
-200g đường kính trắng
-10g bột nở
-5 quả chuối cắt lát
-5g muối ăn
-80g bơ lạt đun chảy
-100ml sữa tươi
-1 quả trứng gà
-30ml dầu ăn

Cách làm:
Bước 1: Trộn bột mì, bột nở, muối thật đều, sau đó cho chuối, bơ, trứng và sữa vào cùng. Trộn lại hỗn hợp này bằng máy đánh trứng đến khi mịn nhuyễn.
Bước 2: Bật nồi cơm điện cho nóng, tráng đáy nồi bởi một lớp bơ mỏng và cho hỗn hợp bột vào nồi. Bật chế độ cooking, nấu đến khi bánh gần chín và vàng mặt thì tắt, đợi bánh nguội bớt lật mặt lại và bật chế độ cooking nướng thêm khoảng 5 phút cho bánh vàng đều.
Vậy là bạn đã có món bánh chuối nướng tuyệt ngon để đãi bạn bè rồi!

7.Bánh donut xốp mềm không cần lò nướng

Nguyên liệu làm bánh:
– 500g bột mỳ
– 20g sữa bột
– 210ml sữa ấm 40 độ
– 7g men nở
– 100g đường
– 3g muối
– 35g bơ chảy
– 1 trứng gà

Cách làm bánh donut không cần lò nướng:
Trộn đều bột mỳ, sữa bột, muối, đường.
Nhào bột, nếu có máy có thể nhào bằng máy không có máy bạn dùng tay nhào tới khi không dính tay là được.
Ủ cho bột nở gấp đôi.
Bột sau khi ủ đủ, đấm xẹp bọt khí. Cán bột mỏng 1-1.2cm, dùng dao để cắt bánh hoặc chia bột thành khối nhỏ bằng quả trứng sau đó dùng tay nặn hình tròn.
Dùng tay tạo lỗ tròn cho bánh.Để bánh nghỉ 10-15 phút thì bắt đầu chiên.
Dùng 1 chiếc chảo hoặc nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, lượng dầu cao khoảng 3cm.
Đun thật nóng dầu ăn, thả bánh vào rồi vặn lửa mức trung bình nhỏ (nếu có nhiệt kế, đo nhiệt dầu lúc này khoảng 150-160 độ C). Khi bánh nổi lên, bắt đầu nở ra thì lật để bảnh có thể nở đều. Chiên đến khi bánh chín vàng là được.
Bánh chín vớt ra để thật ráo dầu. Có thể nhúng sốt chocolate, rắc đường bột…. tuỳ thích
Chúc mọi người chế biến thành công món bánh donut và ăn ngon miệng!

Bánh sắn chiên giòn ấm bụng chiều đông
Nguyên liệu:
+ 1 củ sắn vừa
+ 50g dừa nạo
+ 30ml sữa đặc
+ 30ml sữa dừa
+ 20g đường
+ Vừng trắng
Thực hiện:
Bước 1: Sắn củ bóc vỏ cắt khúc, ngâm vào nước khoảng 30 phút. Một nửa củ sắn bạn đem hấp chín, một phần còn lại thì đem bào sợi nhỏ.
Bước 2: Phần sắn hấp chín bạn giã nhuyễn.
Bước 3: Cho sắn hấp đã giã, sắn tươi bào sợi, thêm dừa nạo sữa đặc, đường, nước cốt dừa vào nồi trộn đều nguyên liệu.
Bước 4: Bạn viên nguyên liệu thành từng viên tròn, ấn dẹt cho bánh dày khoảng 1,5cm. Tiếp đó rắc vừng lên trên bánh.
Bước 5: Chiên bánh trên dầu nóng cho đến chín vàng ở lửa vừa sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là được.

Bên trên là 8 cách làm bánh ngon đơn giản tại nhà mà không cần những công cụ phức tạp. Cách làm đơn giản ai cũng có thể làm được. Có rất nhiều món bánh ngon khác nhau có thể ăn mà không cần dùng tới lò chuyên nghiệp.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *